Fondant fekete - 250g

Fekete bevonó massza torták és desszertek bevonására megfelelő. Nem tapad és nem reped. A bevonó masszát finom vanília íze miatt érdemes értékelni.


Az alábbiakban bemutatjuk a bevonó-/formázó massza feldolgozásának menetét:

1) A masszát mindig ki kell venni a csomagolásból. A becsomagolt tál sűrűségének megállapítása a massza becsúsztatott tasakja összenyomásával, sajnos nem elegendő. Minden massza a csomagolásban „keményedik” hatású.

2) Maga a massza kézzel dagasztva dolgozható ki. Az adott masszától függően változhat a dagasztás szükséges idő a massza megpuhításához. Két példát adunk:

- Kelmy márkájú massza - nagyon puhánya, elég a dagasztás tíz-30 másodperc körül (kb. 1 percig).

- SmartFlex márkájú massza - nagyon kemény massza, körülbelül 20–25 perc dagasztás szükséges.

- Egyéb masszák általában a fenti kettő között mozognak

3) Súlyosan figyelmeztetünk, hogy NEM LEHET vízzel megpuhítani a masszát, meglágyítani vízben álló fürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Bármelyik ezek közül a módszerek közvetlenül tönkreteszi a masszát!